Zvěřinové speciality

Nduja fresca di suino nero

Nduja z černého kalabrijského vepře

Tradiční specialitou z jihu Kalábrie je tato červená paštika z pikantních chilli-papriček a kořeněným masem původní černé rasy vepřů 'Suino Nero di Calabria'.

Detaily
219,00 Kč
Cena s DPH Skladem Kód: 77092 Obsah: 250g 876,00 Kč/1 kg
Přidat do knihy přání

Toskánský salám z divokého prasete

Salame di Cinghiale - Antica Macelleria Falorni - Greve in Chianti

Vzduchem sušený toskánský salám z libového vepřového a kančího masa, v přírodním střívku s ušlechtilou plísní. 4 týdny uzrálý. Okořeněný dle tradiční receptury, s typickou "divokou" chutí.

Detaily
409,00 Kč
Cena s DPH Skladem Kód: 77019 Obsah: 300g 1 363,33 Kč/1 kg
Přidat do knihy přání

Ragù di cinghiale

Toskánská omáčka z divočáka s vysokým obsahem zvěřinového podílu

Do hrnce putuje maso z divočáka, lesní hřiby a to nejlepší ze zeleninové zahrádky. Tak vznikne jedna z nejznámějších toskánských omáček. Podáváme s papardelle.

Detaily
269,00 Kč
Cena s DPH Skladem Kód: 72468 Obsah: 180g 1 494,44 Kč/1 kg
Přidat do knihy přání

Salame di cervo Dry Aged

Jelení salám salámová specialita z Jižního Tyrolska

Tmavě-červený salám z divočiny, který dozrává v solné jeskyni – takto si užijete Dry Ageing po nejlepší stránce. Na suchém vzduchu dozrávající salám z libového masa jihotyrolských jelenů se suší po dobu osmi týdnů. Pak voní opravdu lákavě...

Detaily
519,00 Kč
Cena s DPH Skladem Kód: 77284 Obsah: 250g 2 076,00 Kč/1 kg
Přidat do knihy přání

Salame di Suino nero a fette

Kalabrijský salám z černého vepře - krájený

'Suino nero' znamená 'černý vepř'. To je jedna stará kalábrijská rasa. Maso tohoto vepře dodává salámu jemné skoro nasládlé aroma. Salám se koření jen trochou soli a zeleným pepřem.

Detaily
159,00 Kč
Cena s DPH Skladem Kód: 77142 Obsah: 100g 1 590,00 Kč/1 kg
Přidat do knihy přání

Ragù di Chianina

Toskánská masová omáčka s extra přídavkem hovězího masa Chianina

Toto Ragu je opravdovým pokladem toskánské kuchyně. Donna Mila ho vaří ve velkých hrncích pěkně pomaloučku z toho nejlepšícho hovězího masa, bílého skotu Chianino. Podávejte tuto výbornou omáčku s Tagliatelle!

Detaily
349,00 Kč
Cena s DPH Skladem Kód: 72466 Obsah: 180g 1 938,89 Kč/1 kg
Přidat do knihy přání

Salame d'Asino

Oslí salám z Piemontu Marchisio

Domácí výroba Marchisiových používá pro tento sušený salám vybrané maso z osla, vepře a přidá pořádný doušek svařáku. Tento kořeněný salám s ušlechtilou plísní je pravou pochoutkou na čerstvém chlebu.

Detaily
379,00 Kč
Cena s DPH Skladem Kód: 77223 Obsah: 250g 1 516,00 Kč/1 kg
Přidat do knihy přání
Novità

Salame di Cinta Senese

Toskánský ušlechtilý salám plemene Cinta Senese

Salám pro lovce zábavy! Ze šunky prastarého prasečího plemene Cinta Senese, vyrábí tradiční řeznictví Falorni tento vzduchem sušený ušlechtilý salám. Libová šunka je tažena jemně tavícími očima sladko-ořechové lardo-slaniny.

Detaily
739,00 Kč
Cena s DPH Skladem Kód: 77303 Obsah: 370g 1 997,30 Kč/1 kg
Přidat do knihy přání