Pizza - mouka typ 00 Caputo - originál z Neapole

Caputo Cuoco Chef di Napoli per Pizza tipo 00

Italské pizzerie tuto mouku z pradávného mlýna rodiny Caputových zbožňují. Její tajemství? Velké množství lepku. Jeho efekt se plně projeví během noci, kdy se těsto nechá v klidu kynout – vhodné pro originální pizzu jako v Neapoli.   Více se dozvíte zde
Skladem
69,00 Kč
Kód: 68057 Obsah: 1kg 69,00 Kč/1 kg
69,00 Kč
Cena s DPH
Skladem
Obsah: 1kg 69,00 Kč/1 kg Kód: 68057
Obsah: 1kg 69,00 Kč/1 kg Kód: 68057 Zobrazit složení
Pizza - mouka typ 00 Caputo - originál z Neapole
Pizza - mouka typ 00 Caputo - originál z Neapole Přidat do knihy přání Cena s DPH
Skladem
Skladem
69,00 Kč
Kód: 68057 Obsah: 1kg 69,00 Kč/1 kg
69,00 Kč
Popis produktu
Složení
Nejčastější dotazy
Popis produktu

Originální Pizza mouka
Pokud se vám líbí vlastní příprava pizz, měli byste rozhodně ochutnat tuto originální italskou pizza mouku z centra Neapole. Používají ji ty nejlepší italské restaurace, všechny předchozí generace a také mnoho našich zákazníků, kteří jsou vlastnostmi této pizza mouky nadšení.

Pro srovnání:

Normální pšeničná mouka má nejčastěji obsah lepku pouze sedm až devět procent, ale italská pizza mouka má mnohem vyšší obsah lepku, a to o 10-13 %. Tento vysoký obsah lepku je ideální pro přípravu těsta na pizzu! Proč? Lepek je totiž mimo jiné označován jako adhezní protein a zajišťuje, že těsto je super elastické, odolné a později v peci pěkně roste.

K tomu, aby lepek dělal svou práci, těsto potřebuje odpočinek v délce několika hodin. Nejlepší způsob je těsto předpřipravit v noci a celý zbytek noci ho nechat odpočívat, stejně jak to dělají profesionální tvůrci pizzy v Itálii.

Neváhejte a jděte do toho, staňte se pizza kuchařem. Tato mouka je pro každého pizzaiola a vytváří skutečnou neapolskou pizzu s tlustou, křupavou kůrkou. PS: Caputo Cuoco Farina 00 Pizza Chef je také ideální pro pečení chleba, koláčů a jiného sladkého pečiva.

Reologické vlastnosti (z datového listu Mulino Antimo Caputo):

Pečení (hodnota W) 300-320
Elasticita (hodnota P / L) 0,50-0,60
Stabilita (hodnota S) 12-14
Obsah glutenu (v %) 13,0-13,5

Kampanien

Přejít do regionu
Složení

Složení

Mouka z měkké pšenice typ 00

Výživové hodnoty

Ve 100 g
Energetická hodnota 352 kcal / 1491 kj
Tuky 1.5 g
-z toho nasycené mastné kyseliny 0.3 g
Sacharidy 70 g
-z toho cukry 1 g
Bílkoviny 13 g
Sůl 0.018 g
Ballaststoffe 3 g

Odpovědný provozovatel potravinářského podniku:

Mulino Caputo - Antimo Caputo S.r.l., Corso San Giovanni a Teduccio 55, I - 80146 Napoli

Nejčastější dotazy

Garance čerstvosti

Záruka čerstvosti a zdarma chladíci materiál

Gustini spočívá v čerstvých surovinách s velkým důrazem na kvalitu a proto nabízíme zdarma náklady na chladící materál: bez příplatku nebo minimální velikosti objednávky.

Kdy expeduje Gustini chlazené produkty?

Gustini dodává chlazené zboží výhradně od pondělí do čtvrtka (pro objednávky ze Slovenska od pondělí do středy). Tímto způsobem zaručujeme před víkendem nejkratší dobu dodání.

Jak se zabalí produkty do chladu pro přepravu?

Naše čerstvé produkty jsou baleny jednotlivě spolu s chlazenými gelovými prvky v izolovaném sáčku. Vaše výhoda: dodávané prvky chlazení, můžete znovu použít i doma.

Jak dostanu balíček v bezpečí?

Ujistěte se, že Vaše zásilka může byla odesláná naším logistickým partnerem společnosti PPL (pro objednávky ze Slovenska DHL). Informujeme Vás prostřednictvím e-mailu o doručení zásilky. Nemáte doma žádný způsob, jak balík přijmout, můžete také přiřadit jinou osobu, nebo zadat jinou doručovací adresu (například soused, nebo Vaše adresa do kanceláře).

Jak dorazí čerstvé produkty do Gustini?

Čerstvé výrobky přijdou chlazené z Itálie a v našem skladu jsou uloženy do chladu.

Hodnocení

Napište svůj názor!

Vaše hodnocení:

  • Recenze
    Celkové hodnocení