Skladem
69,00 Kč
Kód: 68145
Obsah: 1 kg
69,00 Kč/1 kg
69,00 Kč
Popis produktu
Složení
Nejčastější dotazy
Popis produktu
Tato přírodní mouka je extrémně pečivá. Má vysoký obsah lepku, takže je ideální pro dlouhé kynutí. Molini Ambrosio jej doporučuje pro přímé zpracování těsta nebo práci s předtěstem.
Reologické vlastnosti (z datového listu Mulino Antimo Caputo):
Pečení (hodnota W) 340/360
Obsah bílkovin na 100 g: 14 g
Elasticita (hodnota P / L) 0,70-0,80
Druh: hladká pšeničná mouka, Tipo 00
Dlouhá doba kynutí: 12-24 hodin při pokojové teplotě nebo až 72 hodin v chladničce (při 4 °C)
Ideální pro zpracování předtěst, jako je Biga a Poolish
Složení
Složení
Pšeničná mouka hladká typ 00
Výživové hodnoty
| Ve 100 g | |
| Energetická hodnota | 346 kcal / 1469 kj |
| Tuky | 1.0 g |
| -z toho nasycené mastné kyseliny | 0.1 g |
| Sacharidy | 70 g |
| -z toho cukry | 1.3 g |
| Bílkoviny | 13.5 g |
| Sůl | 0 g |
| Vláknina | 1.6 g |
Odpovědný provozovatel potravinářského podniku:
Molini Ambrosio M.A.D. S.r.l., Traversa Varo 2, I - 80053 Castellammare di Stabia
Nejčastější dotazy
Garance čerstvosti
Záruka čerstvosti a zdarma chladíci materiál
Gustini spočívá v čerstvých surovinách s velkým důrazem na kvalitu a proto nabízíme zdarma náklady na chladící materál: bez příplatku nebo minimální velikosti objednávky.
Kdy expeduje Gustini chlazené produkty?
Gustini dodává chlazené zboží výhradně od pondělí do čtvrtka (pro objednávky ze Slovenska od pondělí do středy). Tímto způsobem zaručujeme před víkendem nejkratší dobu dodání.
Jak se zabalí produkty do chladu pro přepravu?
Naše čerstvé produkty jsou baleny jednotlivě spolu s chlazenými gelovými prvky v izolovaném sáčku. Vaše výhoda: dodávané prvky chlazení, můžete znovu použít i doma.
Jak dostanu balíček v bezpečí?
Ujistěte se, že Vaše zásilka může byla odesláná naším logistickým partnerem společnosti PPL (pro objednávky ze Slovenska DHL). Informujeme Vás prostřednictvím e-mailu o doručení zásilky. Pokud nemáte možnost si balíček doma od kurýra převzít, můžete pověřit jinou osobu, nebo zadat jinou doručovací adresu (například souseda nebo adresu Vaší kanceláře).
Jak dorazí čerstvé produkty do Gustini?
Čerstvé výrobky přijdou chlazené z Itálie a v našem skladu jsou uloženy do chladu.
