Mozzarella z buvolího mléka 2x
Mozzarella di bufala grande 2x
Tyto velké mozzarella hrudky z čerstvého buvolího mléka vás okouzlí svou vůní po lučních květech a jemnou oříškovou notou. Tak jako před sto lety se i dnes hrudky vyrábí v Apulii pořád ručně.
219,00 Kč
876,00 Kč / 1 KG
Skladem | Kód: 78230
Obsah: 2 x 125g
Na rozdíl od běžné mozzarelly vyrobené z kravského mléka je Mozzarella di Bufala vyrobena ze syrového mléka vodního buvola. Vodní buvoli nejsou při produkci mléka zdaleka tak produktivní jako plemena dojnic, ale jejich mléko je oceňováno především kvůli dvojnásobně vysokému obsahu tuku (8%). Díky tomuto zvýšenému obsahu tuku má mozzarella vyrobená z buvolího mléka intenzivnější chuť než varianta kravského mléka.
Čerstvý sýr se polije teplou vodou, potom se dlouho hněte, což mu dodá jeho tradiční vláknitou konzistenci.
Buvolí mozzarella má jemnější a měkčí konzistenci než ta z kravského mléka. Použijte ji jako oblohu na pizzu, oživte s ní předkrmy nebo si pochutnejte na čisté mozzarelle s ovocným bílým vínem, rozhodně nebudete litovat.
| Množství | 2 x 125g |
|---|---|
| Region | Puglia |
Napište svou recenzi
Složení
pasterizované buvolí mléko, zpracovaná syrovátka, sůl, syřidlo
Výživové hodnoty
| Ve 100 g | |
| Energetická hodnota | 256.9 kcal / 1066.7 kj |
|---|---|
| Tuky | 20.1 g |
| -z toho nasycené mastné kyseliny | 15.1 g |
| Sacharidy | 1.9 g |
| -z toho cukry | 1.8 g |
| Bílkoviny | 17.1 g |
| Sůl | 0.96 g |
| g |
Odpovědný provozovatel potravinářského podniku:
Florenzio Soc. Agr. a.r.l., Via Femmina Morta 40, I-70017 Putignano