Parmezán zrající 72 měsíců
Parmigiano Reggiano extra stravecchione DOP 72 mesi
Lahodná vzácnost. Tento zrnitý parmigiano reggiano zraje neuvěřitelných šest let a rozvíjí tak vynikající plnost chutí. Jemné krystaly se jemně rozplývají na jazyku a vůně ořechů, sena a bylin příjemně polechtá nos.
679,00 Kč
2 263,33 Kč / 1 KG
Skladem | Kód: 78049
Obsah: 300 g
Chuťová exploze: Parmezán, který zraje 6 let
Naprostá rarita: Tento Parmigiano Reggiano se vyrábí na idylických loukách v údolí Pádu nedaleko Parmy. S dobou zrání 72 měsíců je skutečnou vzácností. Normálně Parmigiano Reggiano zraje pouze 12 až 24 měsíců. Starší sýry jsou k nalezení extrémně vzácné, protože jen málo výrobců nechává svůj sýr zrát v halách dlouhých šest let.
Hra vůní: Ve vůni tento parmezán okouzlí lehkými tóny hub a sušeného ovoce. Na patře se 72měsíční Parmigiano stává silnějším a komplexnějším. Chuť je velmi intenzivní, s výraznou kořenitostí, sladkými tóny, jemným umami a dlouhým závěrem.
Pochutnejte si: pomalu ochutnejte Parmigiano Reggiano zrající 72 měsíců! Dejte svým chuťovým buňkám čas objevit všechny chutě a vychutnejte si jemnou, zrnitou, téměř křupavou texturu! Rozlámaný na malé kousky tento sýr nejlépe rozvíjí svou fascinaci. Podávejte čistý nebo pokapaný pár kapkami jemného balzamikového octa. V Itálii se sklenka portského vína často podává s tak fantastickým Parmigiano Reggiano.
Ocenění: Gambero Rosso 2012: Note 1
| Množství | 300 g |
|---|---|
| Region | Emilia-Romagna |
Napište svou recenzi
Složení
kravské mléko (syrové mléko), sůl, syrovátka
Výživové hodnoty
| Ve 100 g | |
| Energetická hodnota | 392 kcal / 1633 kj |
|---|---|
| Tuky | 28 g |
| -z toho nasycené mastné kyseliny | 19 g |
| Sacharidy | 0 g |
| -z toho cukry | 0 g |
| Bílkoviny | 33 g |
| Sůl | 1.6 g |
| g |
Odpovědný provozovatel potravinářského podniku:
Caseificio GennarI-Via Varra Superiore 14/A, I-43044 Collecchio (PR)