Nakupte ještě za 2500 Kč s DPH
a dopravu máte zdarma.
a dopravu máte zdarma.
Mistrovské dílo italského uzenářství
Horská šunka je specialitou z Piemontu. Zde v provincii Cuneo jsou Ligurské Alpy a městečko Lursisia.
Lurisia je známá svými léčivými prameny. Dnes rodina Marchisio nechává zrát šunkové kýty v atmosférických kamenných sklepích starého Grand Hotelu Radium. Vše se dělá ručně.
V chladných skalních sklepích jsou pečlivě sledovány detaily zrání šunky. Takto získá prosciutto své charakteristické sladké a voňavé aroma a konzistenci tak jemnou, že se rozplývá v ústech.
Šunka potřebuje svůj čas, aby v klidu dozrála. O tom, kdy šunka dosáhne své dokonalé zralosti, rozhodují oči a nos obdorníků na zrající maso.
Množství | 80g |
---|---|
Region | Piemonte |
Ve 100 g | |
Energetická hodnota | 235 kcal / 983 kj |
Tuky | 13.2 g |
-z toho nasycené mastné kyseliny | 4.5 g |
Sacharidy | 0.3 g |
-z toho cukry | 0 g |
Bílkoviny | 29.1 g |
Sůl | 4.2 g |
Lurisia SRL, Via delle Terme 58, I - 12088 Roccaforte