Italská horská šunka - krájená

Prosciutto crudo di montagna Lurisia tradizionale

Kýty jsou masírovány ručně horskými bylinkami, mořskou solí a čistou vodou Lurisia z Ligurských Alp. Přirozeně zrají 16 měsíců ve skalních sklepích na úpatí Monte Pigna, chlazené čerstvým vzduchem borových lesů.

219,00 Kč

2 737,50 Kč / 1 KG

Skladem | Kód: 77309

Obsah: 80g

Posledních 5

Podrobnosti

Mistrovské dílo italského uzenářství

Horská šunka je specialitou z Piemontu. Zde v provincii Cuneo jsou Ligurské Alpy a městečko Lursisia.

Lurisia je známá svými léčivými prameny. Dnes rodina Marchisio nechává zrát šunkové kýty v atmosférických kamenných sklepích starého Grand Hotelu Radium. Vše se dělá ručně.
V chladných skalních sklepích jsou pečlivě sledovány detaily zrání šunky. Takto získá prosciutto své charakteristické sladké a voňavé aroma a konzistenci tak jemnou, že se rozplývá v ústech.

Šunka potřebuje svůj čas, aby v klidu dozrála. O tom, kdy šunka dosáhne své dokonalé zralosti, rozhodují oči a nos obdorníků na zrající maso.