Strolghino - salám z nejlibovější šunky
Strolghino di Culatello
Nejušlechtilejší ze všech salámů: tento měkký, jemný salám je vyrobený podle prastaré tradiční receptury z těch nejlibovějších kousků šunky, pancetty a tajné směsi koření. Dobrota pochází z Culatella.
239,00 Kč
1 327,78 Kč / 1 KG
Skladem | Kód: 77207
Obsah: 180 g
Culatello je filé ze šunky. Maso je zvláště jemné v blízkosti kosti. Podle staré tradice je toto maso vysoké kvality zpracováváno společně s pancettou (slaninou) na Strolghino. Aby bylo možné završit dokonalou vůni Strolghina, používá rodina Marsili pro koření sůl, pepř a tajnou toskánskou kořenitou kompozici, která se čerstvě mele pro každou šarži Strolghina, takže v salámech lze nalézt plnou vůni koření.
Jedná se o tenký salám, který má krátkou dobou zrání, asi 20 dní, a je pojmenováný po nářečním slovu nebo jasnovidci, protože slovo strolghino můžete použít k předpovědi kvality šunky. Díky poměrně krátké době zrání mají salámy jemnou konzistenci.
Na místě rodinného podniku Marsili jsme se během naší návštěvy mohli přesvědčit, že se stále spoléhají na kvalitní manuální práci. Mistr řezník Andrea Marsili nám trpělivě vysvětlil každý krok, od krájení masa až do zrání v místnosti. Při následném ochutnávání různých salámových specialit bylo okamžitě jasné, že my, gurmáni, nemůžeme na tohoto prince salámů dát dopustit.
| Množství | 180 g |
|---|---|
| Region | Toscana |
Napište svou recenzi
Složení
Vepřové maso, sůl, koření a přírodní aromata, cukr: dextróza a sacharóza, antioxidant: E301, konzervanty: E250, E252. Bez lepku a laktózy. Slupka/kůže není vhodná ke konzumaci.
Výživové hodnoty
| Ve 100 g | |
| Energetická hodnota | 294 kcal / 1225 kj |
|---|---|
| Tuky | 21 g |
| -z toho nasycené mastné kyseliny | 7.2 g |
| z toho nenasycené mastné kyseliny | 0 g |
| z toho polynenasycené mastné kyseliny | 0 g |
| Sacharidy | 0.5 g |
| -z toho cukry | 0.4 g |
| Bílkoviny | 26 g |
| Sůl | 3.1 g |
Odpovědný provozovatel potravinářského podniku:
Salumificio MarsilI-Loc. Nave, I-54012 Tresana