Postup přípravy

1. Na ragú nakrájejte mrkev, celer a cibuli na malé, jemné kostičky. Zeleninu osmahněte na 3 lžících olivového oleje při střední teplotě v hrnci.
2. Přidejte mleté maso a při vysoké teplotě dobře opečte. Několikrát promíchejte, aby se nevytvořily hrudky.
3. Ragù dochuťte solí a pepřem a podlijte půl sklenicí bílého vína.
4. Až se víno vyvaří, přidejte do omáčky protlak a bobkový list. Vše zakryjte a na mírném ohni duste 1 hodinu.
5. Na bešamelovou omáčku rozpusťte v malém hrnci máslo. Mouku vmíchejte do másla metličkou a postupně za stálého míchání přilijte mléko. Omáčku nechte vařit a míchejte, dokud nezhoustne a nezíská krémovou konzistenci. Dochuťte solí a muškátovým oříškem.
6. Předehřejte troubu na 180 °C.
7. Mozzarellu nakrájejte na jemné kostičky a parmazán nastrouhejte.
8. V žáruvzdorné zapékací misce rozetřete na dno trochu ragú. Vložte vrstvu lasagne. Na lasagne rovnoměrně rozetřete tenkou vrstvu masové omáčky, pár kostek mozzarelly a tenkou vrstvu bešamelové omáčky. Vše přikryjte další vrstvou lasagne, na ni opět ragú, sýr a bešamel a tak dále...
9. Na závěr přidejte vrstvu bešamelové omáčky, kterou posypte pouze strouhaným parmazánem.
10. Lasagne pečte v troubě při 180 °C po dobu 25–30 minut, dokud nezískají zlatavě hnědou barvu.