Přihlaste se k odběru novinek
Nduja - z černého prasete
Nduja fresca di suino nero
Tradiční specialitou z jihu Kalábrie je tato červená paštika z pikantních chilli-papriček a kořeněným masem původní černé rasy vepřů 'Suino Nero di Calabria'.
Zvěřinové speciality
Toskánský salám z divokého prasete
Salame di Cinghiale
Vzduchem sušený toskánský salám z libového vepřového a kančího masa, v přírodním střívku s ušlechtilou plísní. 4 týdny uzrálý. Okořeněný dle tradiční receptury, s typickou "divokou" chutí.
Ragù di cinghiale
Toskánská omáčka z divočáka s vysokým obsahem zvěřinového podílu
Do hrnce putuje maso z divočáka, lesní hřiby a to nejlepší ze zeleninové zahrádky. Tak vznikne jedna z nejznámějších toskánských omáček. Podáváme s papardelle.
Salám z černého vepře - krájený
Salame di Suino nero a fette
'Suino nero' znamená 'černý vepř'. To je jedna stará kalábrijská rasa. Maso tohoto vepře dodává salámu jemné skoro nasládlé aroma. Salám se koření jen trochou soli a zeleným pepřem.
Ragù di Chianina
Toskánská masová omáčka s extra přídavkem hovězího masa Chianina
Toto Ragu je opravdovým pokladem toskánské kuchyně. Donna Mila ho vaří ve velkých hrncích pěkně pomaloučku z toho nejlepšícho hovězího masa, bílého skotu Chianino. Podávejte tuto výbornou omáčku s Tagliatelle!
Jelení salám - Dry Aged
Salame di cervo
Tmavě-červený salám z divočiny, který dozrává v solné jeskyni – takto si užijete Dry Ageing po nejlepší stránce. Na suchém vzduchu dozrávající salám z libového masa jihotyrolských jelenů se suší po dobu osmi týdnů. Pak voní opravdu lákavě...
Detaily
519,00 Kč
Cena s DPH
Pouze 7 na skladě
Kód: 77284
Obsah: 250g
2 076,00 Kč/1 kg
Přidat do knihy přání
Oslí salám z Piemontu
Salame d'asino
Domácí výroba Marchisiových používá pro tento sušený salám vybrané maso z osla, vepře a přidá pořádný doušek svařáku. Tento kořeněný salám s ušlechtilou plísní je pravou pochoutkou na čerstvém chlebu.
Vepřový salám z Cinta Senese
Il Salame Di Cinta Senese
Salám pro lovce zábavy! Ze šunky prastarého prasečího plemene Cinta Senese, vyrábí tradiční řeznictví Falorni tento vzduchem sušený ušlechtilý salám. Libová šunka je tažena jemně tavícími očima sladko-ořechové lardo-slaniny.