Primitivo Rosato IGP - růžové víno

Znáte a milujete naše červené Primitivo od Barone Mavelli? Pak musíte vyzkoušet i naše nové Primitivo Rosato! Při ochutnávce nás potěšila silná chuť letního růžového vína. Ta svítí i v zbarvení a prezentuje se intenzivněji než jeho příbuzní. Jen se podívejte zblízka - skutečný kaleidoskop barev.

Vychutnejte si chladnou sklenku vína (nejlépe 10 - 12 stupňů) tohoto růžového vína za mírného, letního večera - fantastické! Rosé velmi dobře harmonizuje s grilovanými rybami, jakými jsou tuňák nebo losos, ale také s telecím masem a mnoha druhy zeleniny, třeba s chřestem. Hodí se také k dezertům, jakým je například pannacotta s lesním ovocem.

Růžové víno barona Mavelliho se vyrábí tzv. macerací. Termín „macerace“ v zásadě popisuje období, ve kterém hroznový mošt musí kvasit s hroznovou slupkou. Čím delší je kontakt, tím tmavší a intenzivnější je víno. To může trvat až 2 týdny u červeného vína, ale někdy pouze několik hodin u růžového. Rostlinná barviva, tříslovina a takzvané aromatické prekurzory se poté rozpustí ve skořápce.