Selezione Gustini
Se značkou "Selezione Gustini" vám nabízíme značku, která se specializuje na vysoce kvalitní italské potraviny za příznivé ceny. Představuje ztělesnění italské kuchyně a kultury tím, že vám nabízí pečlivě vybraný sortiment výrobků, které odrážejí bohatou italskou kulinářskou tradici.

Olivový olej lisovaný za studena
Olivy se tradičně sklízejí ručně a ihned po sklizni se lisují za studena. Tento šetrný proces zachovává jemné nuance odrůd Favolosa, Leccino a Coratina. Filtrace zajišťuje čirý, stabilní olej - bohatý na přírodní antioxidanty, ale příjemně lehký na pohled.

Odrůdy oliv
Olej je jemně vyváženou směsí přibližně 60 % odrůd Favolosa, 20 % Leccino a 20 % Coratina - mírně se liší v závislosti na sklizni. Favolosa tvoří aromatickou páteř: zelené mandle, posekaná tráva, artyčok. Středně ovocná chuť, jemný hořký tón v závěru. Leccino doplňují jemné tóny jablek, sladkých mandlí a divokých květin. V chuti měkké, téměř krémové. Coratina přináší plnost, strukturu a jemně dávkovanou kořenitost. Doplňuje olej o bylinné chutě, rajčatové listy a elegantní tělo.

Univerzální jemný olivový olej
Tento vysoce kvalitní olivový olej se hodí k pokrmům, které vyžadují jemnou chuť - aniž by byl příliš výrazný. Použijte ho do čerstvých letních salátů, jemné zeleniny, krémové burraty nebo ryb připravovaných v páře. Výborný je také k rizotu, bílému masu nebo pečenému fenyklu. Na závěr pizzy nebo těstovin dodá jemný středomořský akcent.

*extra panenský olivový olej
*prvotřídní
*lehce ovocný bez dominantní chuti
*zaručeně mechanicky lisovaný přímo z oliv
*vůně trávy, mandlí a jablek

Vlastnosti:

Rok sklizně      2025/2026
Odrůda oliv     Směs apulských oliv (Favolosa, Leccino, Coratina v proměnlivých poměrech)
Způsob sklizně  ručně
Období sklizně  říjen
Oblast/region    Apulie
Kategorie           lehce ovocný
Barva                  světle zelená, čirá
Vůně                   středně intenzivní zelené ovocné tóny
Chuť                   artyčok, rajče, čerstvě posekaná tráva, čerstvé bylinky
Filtrace               filtrovaný
Obsah kyselin    ≤ 0,25 %
Peroxidový index   ≤ 3,8 meq O2 / kg
Polyfenoly          ≥ 432 mg / kg
Použití                ke grilovanému masu a rybám, do polévek a salátů, na bruschettu nebo caprese, k grilované nebo syrové zelenině