Antico Frantoio della Fattoria - špičkový olivový olej

Antico frantoio della fattoria - Extra panenský olivový olej
Americo Quattrociocchi je dobrý přítel a samozřejmě vlastník jednoho z nejlepších olivových mlýnu vůbec. Když jsme ho před několika lety navštívili doma v Alatri Lazio, ukázal nám velmi specifický horský terén, který leží přímo na pobřeží Tyrhénského moře.

Ve chvíli, kdy jsme stáli mezi jeho olivovníky, rozhodli jsme se zde do budoucna společně začít lisovat náš „domácí olej“, z nejlepších oliv, které dnes sami produkujeme. Olej seženete výhradně u nás, v Gustini. Od roku 2013 vyrábíme olej Antico Frantoio della Fattoria jako koproducent.

Jsme nesmírně hrdí na to, že náš nejmodernější olivový olej byl uznán nejznámějšími odborníky olivových olejů. Gurmánský časopis FEINSCHMECKER v roce 2014 zařadil Antico Frantoio della Fattoria mezi 100 nejlepších olivových olejů roku. V roce 2015 již obsadil na Olio Awards třetí místo v kategorii středně ovocných olivových olejů a v roce 2020 dokonce v této kategorii získal zlato!

V roce 2021 boduje u porotců Stiftung Warentest díky své vynikající senzorické a chemické kvalitě. Vítěz testu! Porota oceňuje „tóny trávy, zelených mandlí, černého pepře [a] artyčoku“. Náš olej, jeden z nejlepších na světě! Americo a my jsme z toho upřímně potěšeni!

Ocenění:

Test olivového oleje pro gurmány 2025: Top 20 (17. místo mezi oleji se středně výraznou chutí)

Vlastnosti:

Rok sklizně           2024/25
Způsob sklizně     ručně
Doba sklizně         začátek října až listopadu
Oblast/region       Alatri (Latium)
Kategorie              intenzivně ovocná
Barva                     jasně zelená s teplými zlatými tóny
Vůně                      ovocná vůně zelených oliv střední intenzity, tóny posekané trávy a olivových listů, artyčoku, hořkých mandlí a hlávkového salátu
Chuť                      bylinkové tóny léčivých bylin s hořkostí a pikantností
Filtrace                  filtrovaný
Kyselost                0,22 %
Peroxidový index 2,8 meq O2 / kg
Polyfenoly            825 mg / kg
Použití                  velmi vhodný k předkrmům, salátům, kozímu sýru