Co jsou vlastně friarielli?

Friariello je druh zelí, které se pěstuje v oblasti kolem Neapole. V Itálii je toto zelí známé také jako neapolská brokolice, broccoletti nebo cime di rapa. Jako stonkové zelí patří do čeledi brukvovitých. Konzumují se její malé brokolicové růžičky, jemné stonky a zubaté listy.

Friarielli pro vaši kuchyni

Friarielli jsou typické pro neapolskou kuchyni. Nejprve se používaly pouze v Kampánii, nyní si získávají srdce a chuťové pohárky celého světa. Stále větší oblibě se těší pizza "Salsiccia e friarielli" se salsicciou a sýrem fior di latte.

Friarielli na pizzu a do těstovin

Friarielli můžete dát nejen na pizzu, ale můžete jimi také posypat crostini, obohatit jimi antipasti talíř nebo je podávat jako přílohu ke smažené salsiccii či pikantním masovým pokrmům. Hodí se také ke špagetám aglio olio nebo orecchiette.

* Pravá neapolská specialita
* Vynikající na pizze, pinse a focaccii
* Lze si ji vychutnat teplou i studenou
* Vydatná a pikantní chuť