Prémiové těstoviny ve tvaru pleteného copu se vyrábí ve městě pasty, v Gragnanu, a to z výběru 100% italské tvrdé pšenice. Lisování se provádí do tradičních bronzových forem. Výtečně se hodí k aromatickému sugu či pestu.
Továrna na těstoviny Gentile je tou nejstarší ve městě Gragnano. Pouze zde se těstoviny stále vyrábějí ručně. Ve svém rodinném podniku tak zachraňují tradici umírajícího řemesla.