Semolinové těstoviny Fregola Sarda tostata
Pasta di semola di grano duro
Fregola jsou malé kulaté těstovinové kuličky vyrobené z krupice z tvrdé pšenice, které jsou jemně pražené. Pražení jim dodává ořechovou notu a zvláštní charakter. Těstovině se také říká sardinský kaviár, opravdová delikatesa!
159,00 Kč
318,00 Kč / 1 KG
Skladem | Kód: 67441
Obsah: 500 g
To je to, co dělá Fregolu tak zvláštní
Fregola je typická sardinská specialita. Na ostrově se tomuto druhu těstovin říká také frègula. Těsto na těstoviny se tradičně vyrábí z krupice z tvrdé pšenice a vody. Z toho se vytvarují podlouhlé těstové hady a ty se pak dlaněmi převalí po dně ploché kamenné mísy. V určitém okamžiku se vytvoří malé kuličky velikosti zrnka pepře. Ty se suší a opékají v troubě.
Fregola Sarda ve vaší kuchyni
Fregola se vaří jako těstoviny ve vroucí osolené vodě. Absorbují tekutinu a zvětšují svůj objem. Můžete je použít do salátů a dušených pokrmů, podávat jako přílohu jako kuskus nebo dávat na talíř s omáčkou. Na Sardinii se tradičně podávají v guláši se škeblemi, rajčaty a rybím vývarem: Fregula di arselle je název tohoto vrcholku sardinské kuchyně z mořských plodů.
| Množství | 500 g |
|---|---|
| Region | Sardinie |
Napište svou recenzi
Složení
Krupice z tvrdé pšenice, voda
Upozornění pro alergiky: může obsahovat stopy sóji.
Výživové hodnoty
| Ve 100 g | |
|---|---|
| Energetická hodnota | 345 kcal / 1450 kj |
| Tuky | 1.5 g |
| -z toho nasycené mastné kyseliny | 0.4 g |
| Sacharidy | 71 g |
| -z toho cukry | 3.4 g |
| Bílkoviny | 13 g |
| Sůl | <0,01 g |
Další informace
Doba vaření: 10 minut.
Odpovědný provozovatel potravinářského podniku:
Cherchi S.r.l., Zona Industriale San Marco, Via della Tecnologia 32, I - 07041 Alghero