Semolinové těstoviny Gnocchetti sardi
Malloreddus di semola di grano duro
Tyto malé těstovinové skořápky jsou národním jídlem Sardinie. Vaše těsto je uhněteno z čisté krupice z tvrdé pšenice a vody. Jeho charakteristickým znakem je vlnitý povrch. Ideální pro extra omáčku!
139,00 Kč
278,00 Kč / 1 KG
Skladem | Kód: 67442
Obsah: 500 g
Tradice drážkování na Sardinii
V minulosti se drážky vyráběly lisováním těstovin proti proutěnému košíku, kterému se italsky říkalo ciurili. Dnes se k tomuto účelu používá speciálně žebrovaný váleček.
Těstoviny a malý býček
Název „Malloreddus“ je odvozen od sardinského slova „Malloru“. Znamená to „malý býk“. Těstoviny svým tvarem připomínají rohy mladého býka. Někdy se jim také říká „Gnocchetti Sardi“ neboli „Sardinské noky“.
Jak stylově servírovat Malloreddus
Klasikou na Sardinii jsou Malloreddus alla Campidanesi s omáčkou z rajčat a salsiccii. V některých receptech přidávají i fenykl nebo šafrán. Navrchu nesmí chybět nastrouhané sardinské pecorino.
| Množství | 500 g |
|---|---|
| Region | Sardinie |
Napište svou recenzi
Složení
krupice z tvrdé pšenice, voda
Výživové hodnoty
| Ve 100 g | |
| Energetická hodnota | 345 kcal / 1450 kj |
|---|---|
| Tuky | 1.5 g |
| -z toho nasycené mastné kyseliny | 0.4 g |
| Sacharidy | 71 g |
| -z toho cukry | 3.4 g |
| Bílkoviny | 13 g |
| Sůl | 0.01 g |
Další informace
Doba přípravy: 7 minut
Odpovědný provozovatel potravinářského podniku:
Cherchi S.r.l., Zona Industriale San Marco, Via della Tecnologia 32, I - 07041 Alghero