Vepřové Capocollo Bio - v kuse
Capocollo
V té nejlepší bio kvalitě se vyrábí tato uzeninová specialita obzvláště jemné konzistence v malé usedlosti Querceta v Apulii. Chutná výtečně coby antipasto nebo nakrájená na panini. Nechte si chutnat!
409,00 Kč
1 636,00 Kč / 1 KG
Skladem | Kód: 77196
Obsah: 250g
Querceta má velmi málo prasat, obvykle jen čtyři až pět. Z tohoto důvodu je množství produkovaných klobáskových specialit sezónně omezeno.
Jiná jména pro Capocollo jsou Coppa a Capicola. Kousky masa z hlavy a krku prasete se konzervují několik dní (v závislosti na receptu), po kterém obvykle odpočívají v lázni s červeným vínem. Následně se plní do přírodních střev a koření se pepřem. Konečné zrání může trvat až 100 dní.
Eko-Kontrola: IT-BIO-006
| Množství | 250g |
|---|---|
| Region | Puglia |
Napište svou recenzi
Složení
Vepřové maso *, sůl, fruktóza, česnek *, pepř *, rostlinné dusičnany * z ekologického zemědělství
Výživové hodnoty
| Ve 100 g | |
| Energetická hodnota | 450 kcal / 1884.06 kj |
|---|---|
| Tuky | 40.2 g |
| -z toho nasycené mastné kyseliny | 18.39 g |
| Sacharidy | 20.8 g |
| -z toho cukry | 0 g |
| Bílkoviny | 1.4 g |
| Sůl | 0.892 g |
Odpovědný provozovatel potravinářského podniku:
Querceta - Masserie Amiche srl, Via dell'Uomo 1, I-70017 Putignano