Caputo – il Mulino di Napoli od roku 1924.
Objevte autentickou chuť Neapole s Mulino Caputo. Z našich vysoce kvalitních moučných výrobků vykouzlíte dokonalé pizzy a těstoviny přímo u vás doma. Tradice od roku 1924, nyní ve vaší kuchyni. Zažijte Itálii – exkluzivně u Gustini ...

Pasta Madre – tajemství chuti z Neapole
Aria je věnována zejména římské tradici přípravy pizzy. Jedná se o mouku z tradičního neapolského mlýna Mulino Caputo, vyvinutou ve spolupráci s mistrem světa v přípravě pizzy Davide Civitiellem.

Všestranné použití: na pinsu, pizzu z plechu a pizzu z pánve
Mouka Aria se obzvláště hodí pro těsta s vysokou hydratací. To znamená, že mouka dokáže absorbovat velké množství vody. Výsledkem je měkké a pružné těsto. Ať už jde o focacciu, pizzu z plechu, pizzu alla pala nebo ve stylu pinsy: s moukou Caputo Aria si můžeš doma vyzkoušet různé italské pečivo, aniž bys musel pro každý recept shánět speciální mouku.

Pro koho je Caputo Aria tou správnou volbou
Caputo Aria je ideální, pokud chceš pracovat s těsty s vyšším obsahem vody. I s malými zkušenostmi se ti s ní podaří dobrý začátek, protože tato mouka dodává těstu pružnost a dobrou tvarovatelnost. Pro klasickou neapolskou pizzu z velmi horké pece na pizzu je však lepší sáhnout po Caputo Pizzeria nebo Caputo Cuoco.

• s neapolským kvasem pro skvělou vůni
• vysoká absorpce vody pro vzdušnou a nadýchanou střídku
• všestranné použití: ve stylu pinsa, pizza alla pala, pizza z plechu a z pánve, focaccia
• vyvinuto ve spolupráci s mistrem světa v přípravě pizzy Davide Civitiellom
• Tipo 0, obsah bílkovin 13 %, W 300–320, P/L 0,50/0,60