Caputo tradiční mouka na pizzu typ 00
Pizzeria per impasti tradizionali farina di grano tenero tipo ''00''
Konečně ve velikosti pro domácnosti. Až dosud byla původní mouka profesionálního pizzaioli v Neapoli dostupná pouze v pytli o hmotnosti 25 kg. Díky této pizza mouce je těsto pružné, lehké, zkrátka dokonalé. Pro originální pizzu jako v Itálii.
79,00 Kč
79,00 Kč / 1 KG
Skladem | Kód: 68121
Obsah: 1 kg
Mouka se silným elastickým lepkem je ideální pro těsta, která vyžadují dlouhé kynutí. Elastický lepek a měkký škrob pomáhají těstu získat skvělou hydrataci. Ideální pro neapolskou klasickou pizzu.
Reologické vlastnosti (z datového listu Mulino Antimo Caputo):
Pevnost v pečení (hodnota W): 260 - 280
Elasticita (hodnota P / L): 0,50-0,60
Stabilita (hodnota S) : 8-10
Obsah lepku (v%): 12,0-12,5
| Množství | 1 kg |
|---|---|
| Region | Campania |
Napište svou recenzi
Složení
Měkká pšeničná mouka typu 00
Výživové hodnoty
| Ve 100 g | |
| Energetická hodnota | 354 kcal / 1502 kj |
|---|---|
| Tuky | 1 g |
| -z toho nasycené mastné kyseliny | 0.2 g |
| Sacharidy | 72 g |
| -z toho cukry | 1 g |
| Bílkoviny | 12.5 g |
| Sůl | 3 g |
Odpovědný provozovatel potravinářského podniku:
Mulino Caputo - Antimo Caputo S.r.l., Corso San Giovanni a Teduccio 55, I - 80146 Napoli
Následující produkty by vás mohli zajímat!
Zákazníci s tímto produktem nakoupili
