Konečně ve velikosti pro domácnosti. Až dosud byla původní mouka profesionálního pizzaioli v Neapoli dostupná pouze v pytli o hmotnosti 25 kg. Díky této pizza mouce je těsto pružné, lehké, zkrátka dokonalé. Pro originální pizzu jako v Itálii.
Mouka se silným elastickým lepkem je ideální pro těsta, která vyžadují dlouhé kynutí. Elastický lepek a měkký škrob pomáhají těstu získat skvělou hydrataci. Ideální pro neapolskou klasickou pizzu.