Antico Frantoio della Fattoria - kanystr 3 litry

Extra panenský olivový olej Frescolio – sklizeň podzim 2023

Olio extra virgine di Oliva

Čerstvě vylisovaný olej z prvních oliv sezóny je lahůdka! Znalci oceňují jeho intenzivní ovocný charakter, zelenou travnatost, příjemnou sílu koření v závěru a hořké tóny připomínající artyčoky. Sklizeň 2024 bude k dispozici přibližně od října 2024.

599,00 Kč

1 198,00 Kč / 1 L

Není skladem | Kód: 71466

Obsah: 0,5 L

Podrobnosti

Plná chuť potěší vaše chuťové pohárky!

Tento vzácný elixír je určitě jedním z nejčerstvějších a nejživějších olivových olejů, které jste kdy ochutnali. Ovocná síla, peprná kořenitost a krásná zelená barva jsou charakteristickými znaky mladého oleje. Aby si zachoval plnou chuť, není olej filtrován. Pokud si chcete užít všechna jeho kouzla, spotřebujte je do ledna.

Brzká sklizeň, skvělý olivový olej

Frescolio - podobně jako burčák - se vyrábí pouze v omezeném množství a je k dispozici pouze několik týdnů po první sklizni. Doba sklizně sicilských oliv Biancolilla a Moresca, které se lisují pro tento první olej roku, je v září. Čím dříve jsou olivy sklizeny, tím méně kyseliny olejové obsahují. A čím méně kyseliny olejové v olivách, tím vyšší je kvalita olivového oleje.

Podávejte Cutreras Frescolio jako na Sicílii!

V pohoří Iblei na Sicílii je tradiční vychutnávat si úžasný první letošní olivový olej s mořskou solí a divokým horským oreganem na opečeném bílém chlebu.

Doporučujeme také pokapat mladým olejem brambory, těstoviny nebo srdíčka z hlávkového salátu. Skvělou chuť dodá pokrmům jako carpaccio nebo minestrone, zjemní grilovanou cuketu, rajčata nebo lilek a skvěle se hodí k ricottě nebo kozímu sýru.

Vlastnosti:

Sklizeň: 2023
Olivová odrůda: Moresca, Biancolilla
Metoda sběru: ručně
Oblast / Region: Sicílie
Kategorie: intenzivně ovocná
Filtrace: nefiltrované
Kyselost (v %): 0,14
Peroxidový index: 0,6 meq/kg
Polyfenoly 287 mg / kg
Použití: grilované maso a ryby, polévky a saláty, bruschetta nebo caprese, grilovaná nebo syrová zelenina