La Bella - prvotřídní olivový olej

Olivy: Moraiolo a Itrana
Od roku 2019 je La Bella směsí oliv Moraiolo a Itrana. Obě jsou typické, tradiční odrůdy Toskánska. Propůjčují oleji okouzlující ovocnost, připomínají hořké tóny vlašských ořechů a v závěru lechtají se sympatickou ostrostí.

Nejlepší místa pro La Bella dell Oliveto
Olivový olej od časopisu FEINSCHMECKER byl v letech 2017 a 2016 jedním ze 100 nejlepších olivových olejů roku. Letos se dostal na 16. místo (ze stovek přihlášených olejů z celého světa) na cenu Olio Award 2019. To z něj dělá ten nejlepší letošní olivový olej střední kategorie z Itálie.

Nejlepší producent Americo
Tváří La Bella dell'Oliveto je Americo Quattrociocchi, který je po celém světě uznáván jako olivový umělec. Jeho extra panenský olivový olej již několik let získává nejprestižnější ocenění. My, v Gustini, jsme potěšeni, že vám můžeme tento špičkový olej můžeme nabídnout.

Použití v kuchyni:
La bella dell'oliveto krásně zdůrazňuje jídla a vyniká svou jemnou vůní. Zjemněte jím rybí filé, čerstvé mléčné sýry, jakými jsou mozzarella a ricotta nebo těstoviny s mořskými plody. Je vhodný i pro dresink a také pro majonézu.

Vlastnosti:

Sklizeň:                2024/25
Metoda sběru:   ručně
Čas sklizně:        od začátku října do listopadu
Oblast / Region: Alatri (Lazio)
Kategorie:           středně-ovocná
Barva:                  zlatá žlutá s jemným zeleným tónem, jasná
Vůně:                   po rajčatech, artyčocích, čekance
Chuť:                   jemné bylinky, jako je máta, bazalka a šalvěj, harmonická hořkost, lehce pikantní
Filtrace:               filtrovaný
Kyslost (v%):       0,21%
Peroxidový index: 4,4 mmol / kg
Polyfenoly:         514 ppm
Použití:               velmi dobře na předkrmy, saláty, kozí sýr

Ocenění
Feinschmecker Olio Award 2025: 18. místo, v kategorii středně-ovocný
Feinschmecker Olio Award 2020: 16. místo, v kategorii středně-ovocný