Olivastro - nejlepší italský olivový olej 2019

Quattrociocchi Americo Olivastro
Olej s čerstvou, smaragdově zelenou barvou, s teplými zlatými odstíny. Quattrociocchi se lisuje z těch nejlepších, vybraných oliv odrůdy Itrana. Ty jsou pěstovány organicky v Colline Pontiniová v Sonninu. Zde si sluncem zalité olivové háje těží z vánku Středomoří. Olivy se sklízejí ručně a jsou lisované každý den v mlýně.

V dozvuku extra panenský olivový olej ukazuje známky příjemně pikantní ostrosti. Jeho chuť je charakteristicky hořká a kořeněná. Olivastro voní po zelených rajčatech, jablkách a banánech. Na patře se objeví chutě typických bylinek, které se odrážejí od středomořské kuchyně, jakými jsou bazalka, máta a šalvěj.

Olivastro olivový olej ve vaší kuchyni:
Médium ovocné oleje se doporučují především na čočku, jehněčí nebo tuňák, ale také v kombinaci s dušenou zvěřinou, hříbky, carpacciem nebo klobásami. S olejem neprohloupíte ani na caprese, vitello tonnato, k pečenému lososu nebo špagetám s krevetami.

Olivastro z olejových mlýnů Americo Quattrociocchi
Americo Quattrociocchi prakticky vyrůstal ve své lisovně. Oblast, kde se pěstují jeho více než 100 let staré olivovníky, ekologicky certifikované, se pro výrobu olivového oleje používá již od starověku. Od roku 2002 je olej certifikován jako organický. Americos se celý život točí kolem tekutého zlata ve svých olivových hájích.

Vlastnosti:

Sklizeň rok: 2024/25
Olivová odrůda: 100% Itrana
Sklizeň: v polovině října do listopadu
Jméno: Olivastro
Kategorie: silné olivové oleje
Barva: zelená se zlatými odstín
Vůně: artyčok, zelená rajčata a avokáda
Chuť: intenzivní, energická, silná, ale jemně ostrá a má trpké poznámky

Ocenění:

Feinschmecker Olio Award 2025: Top 20 (15. místo v kategorii intenzivně ovocných olivových olejů)
Flos Olei 2023: 100/100 bodů
Feinschmecker Olio Award 2023: 3. místo v kategorii intenzivně ovocných olivových olejů
Feinschmecker Olio Award 2019: 3. místo v kategorii intenzivně ovocných olivových olejů
Feinschmecker Olio Award 2017: 3. místo v kategorii středně ovocných olivových olejů
BIOL 2017: Extra zlato
Sol d'oro 2017: Sol d'Argento
Gambero Rosso 2017: Tre Foglie (3 listy)
Slow Food 2017: Grande Olio
Ercole Olivario 2017: Nejlepší extra panenský olivový olej v Itálii, Nejlepší bio extra panenský olivový olej v Itálii
BIOL 2014: Extragold – Nejlepší olivový olej z Lazia
Feinschmecker Olio Award 2014: Top 50
Nejlepší olivové oleje světa za rok 2014: Zlatá medaile v kategorii medium
L'Orciolo d'oro 2014: 3. místo v kategorii středně ovocných olivových olejů
Flos Olei 2014: 98/100 bodů, nejlepší bio olivový olej
BIOL 2013: Zlato; Extra zlato
Feinschmecker Olio Award 2013: 1. místo v kategorii intenzivně ovocných olivových olejů
Flos Olei 2013: Nejlepší olivový olej z ekologického zemědělství
Flos Olei 2012: 96 bodů
Feinschmecker Olio Award 2011: Top 50
Flos Olei 2011: 96 bodů
Flos Olei 2011: 96 bodů, nejlepší olivový olej
Feinschmecker Olio Award 2011: Top 50
Ercole Olivario 2011: 1. místo v kategorii intenzivně ovocné, Menzione Speciale Per l'Olio Biologico
Ercole Olivario 2010: 2. místo v kategorii intenzivně ovocné
Feinschmecker Olio Award 2009: 1. místo v kategorii intenzivně ovocné olivové oleje