Skladem
69,00 Kč
Kód: 68057
Obsah: 1kg
69,00 Kč/1 kg
69,00 Kč
Popis produktu
Složení
Nejčastější dotazy
Popis produktu
Originální Pizza mouka
Pokud se vám líbí vlastní příprava pizz, měli byste rozhodně ochutnat tuto originální italskou pizza mouku z centra Neapole. Používají ji ty nejlepší italské restaurace, všechny předchozí generace a také mnoho našich zákazníků, kteří jsou vlastnostmi této pizza mouky nadšení.
Pro srovnání:
Normální pšeničná mouka má nejčastěji obsah lepku pouze sedm až devět procent, ale italská pizza mouka má mnohem vyšší obsah lepku, a to o 10-13 %. Tento vysoký obsah lepku je ideální pro přípravu těsta na pizzu! Proč? Lepek je totiž mimo jiné označován jako adhezní protein a zajišťuje, že těsto je super elastické, odolné a později v peci pěkně roste.
K tomu, aby lepek dělal svou práci, těsto potřebuje odpočinek v délce několika hodin. Nejlepší způsob je těsto předpřipravit v noci a celý zbytek noci ho nechat odpočívat, stejně jak to dělají profesionální tvůrci pizzy v Itálii.
Neváhejte a jděte do toho, staňte se pizza kuchařem. Tato mouka je pro každého pizzaiola a vytváří skutečnou neapolskou pizzu s tlustou, křupavou kůrkou. PS: Caputo Cuoco Farina 00 Pizza Chef je také ideální pro pečení chleba, koláčů a jiného sladkého pečiva.
Reologické vlastnosti (z datového listu Mulino Antimo Caputo):
Pečení (hodnota W) 300-320
Elasticita (hodnota P / L) 0,50-0,60
Stabilita (hodnota S) 12-14
Obsah glutenu (v %) 13,0-13,5
Složení
Složení
Mouka z měkké pšenice typ 00
Výživové hodnoty
| Ve 100 g | |
| Energetická hodnota | 352 kcal / 1491 kj |
|---|---|
| Tuky | 1.5 g |
| -z toho nasycené mastné kyseliny | 0.3 g |
| Sacharidy | 70 g |
| -z toho cukry | 1 g |
| Bílkoviny | 13 g |
| Sůl | 0.018 g |
| Ballaststoffe | 3 g |
Odpovědný provozovatel potravinářského podniku:
Mulino Caputo - Antimo Caputo S.r.l., Corso San Giovanni a Teduccio 55, I - 80146 Napoli
Nejčastější dotazy
Garance čerstvosti
Záruka čerstvosti a zdarma chladíci materiál
Gustini spočívá v čerstvých surovinách s velkým důrazem na kvalitu a proto nabízíme zdarma náklady na chladící materál: bez příplatku nebo minimální velikosti objednávky.
Kdy expeduje Gustini chlazené produkty?
Gustini dodává chlazené zboží výhradně od pondělí do čtvrtka (pro objednávky ze Slovenska od pondělí do středy). Tímto způsobem zaručujeme před víkendem nejkratší dobu dodání.
Jak se zabalí produkty do chladu pro přepravu?
Naše čerstvé produkty jsou baleny jednotlivě spolu s chlazenými gelovými prvky v izolovaném sáčku. Vaše výhoda: dodávané prvky chlazení, můžete znovu použít i doma.
Jak dostanu balíček v bezpečí?
Ujistěte se, že Vaše zásilka může byla odesláná naším logistickým partnerem společnosti PPL (pro objednávky ze Slovenska DHL). Informujeme Vás prostřednictvím e-mailu o doručení zásilky. Pokud nemáte možnost si balíček doma od kurýra převzít, můžete pověřit jinou osobu, nebo zadat jinou doručovací adresu (například souseda nebo adresu Vaší kanceláře).
Jak dorazí čerstvé produkty do Gustini?
Čerstvé výrobky přijdou chlazené z Itálie a v našem skladu jsou uloženy do chladu.
