Vepřový krk sušený na vzduchu - v kuse
Capocollo Calabrese z Kalábrie
Se svou červenou barvou a jemným bílým mramorováním působí jedno kolečko Capocolla skoro jako obraz. Nakrájíte-li ho na slabá kolečka, tak je tento salám z nasolené vepřové šíje opravdovou delikatesou na každém antipasti talíři. Ať chutná!
379,00 Kč
1 263,33 Kč / 1 KG
Skladem | Kód: 77216
Obsah: 300 g
Příprava této dobroty má v Itálii dlouhou tradici a region od regionu se liší. Uzenina se připravuje z celých kusů masa, které jsou řezané od prasečího krku. Kusy masa jsou nejprve ručně solené, poté se umístí do přírodního střívka, kde je maso stisknuto a ochuceno pepřem. Balíčky jsou kompletně obvázané pevným provázkem, tím se vytvoří typický válcový tvar capocollo.
| Množství | 300 g |
|---|---|
| Region | Calabria |
Napište svou recenzi
Složení
Vepřové maso, sůl, dextrózu, sacharózu, bylinky a koření, antioxidanty: askorbát sodný, konzervační prostředky: dusičnan draselný, dusitan sodný
Výživové hodnoty
| Ve 100 g | |
| Energetická hodnota | 368 kcal / 1530 kj |
| Tuky | 28 g |
| -z toho nasycené mastné kyseliny | 13 g |
| Sacharidy | 0.97 g |
| -z toho cukry | 0.12 g |
| Bílkoviny | 29 g |
| Sůl | 5.74 g |
Odpovědný provozovatel potravinářského podniku:
Madeo Industria Alimentare srl, Fraz. Macchia Albanese, I-87069 San Demetrio Corone