Caputo mouka na pizzu typ 00 - krátká doba kynutí
Doppio zero classica per tutti gli usi farina di grano tenero tipo ''00''
Dáte si pizzu? Nekomplikovaná originální mouka z Neapole je pro všechny, kteří si chtějí rychle pochutnat na opravdové pizze. Po pouhých 30 minutách odpočinku je těsto na pizzu připraveno k tvarování a pečení s láskou.
79,00 Kč
79,00 Kč / 1 KG
Skladem | Kód: 68058
Obsah: 1 kg
Na rozdíl od mouky Farina Cuoco 00 Pizza Chef z Caputa potřebuje těsto na pizzu krátkou dobu odpočinku, 30 až 90 minut. Takže velmi rychle můžete vytvořit pravou. italskou pizzu!
S touto moukou můžete upéct lahodnou, neapolskou pizzu, ale můžete ji také použít k výrobě klasických sladkých specialit a chleba z Itálie.
Reologické vlastnosti (z datového listu Mulino Antimo Caputo):
Pečení (hodnota W) 200-230
Elasticita (hodnota P / L) 0,50-0,60
Stabilita (hodnota S) 3-6
Obsah glutenu (v %) 10,0-11,0
| Množství | 1 kg |
|---|---|
| Region | Campania |
Napište svou recenzi
Složení
Měkká pšeničná mouka typu 00
Výživové hodnoty
| Ve 100 g | |
| Energetická hodnota | 349 kcal / 1481 kj |
|---|---|
| Tuky | 1 g |
| -z toho nasycené mastné kyseliny | 0.1 g |
| Sacharidy | 73 g |
| -z toho cukry | 1 g |
| Bílkoviny | 12 g |
| Sůl | 0.017 g |
| Vláknina | 2.5 g |
Odpovědný provozovatel potravinářského podniku:
Mulino Caputo - Antimo Caputo S.r.l., Corso San Giovanni a Teduccio 55, I - 80146 Napoli